Закваска для Голландского сыра Генезис

Артикул:
34639

Стоимость

171грн

* Цена товара в розничной сети может отличаться

  • Описание

    Закваска для Голландского сыра Генезис

    1. 10 литров молока нагреваем до температуры 75°С, охлаждаем до 37°- 38°С.

    2. Добавляем 1 пакетик мезофильной закваски "Голландский сыр", перемешиваем и оставляем на 30 минут.

    3. Добавляем фермент: жидкого фермента 6 мл (содержимое 2 ч.ложки, или 1 колпачка от флакона). сухого фермента - 1/10 часть пакетика (на кончике чайной ложки) растворяем в 2 ст. ложках холодной кипяченой воды,

    4. Перемешиваем 3 минуты и оставляем для сквашивания на 60минут

    5. Режем сгусток на кубики 10 - 15 мм и оставляем 5 минут.

    6. Вымешиваем 5 минут, оставляем на 5 минут.

    7. Вымешиваем 10 минут, отбираем 10% сыворотки.

    8. Вымешиваем 10 минут, оставляем на 3 минуты.

    9. Отбираем 30% сыворотки.

    10. Добавляем 1 литр горячей воды (не более 45° - 50°С), вымешиваем 10 минут.

    11. Сливаем часть сыворотки.

    12. Выбираем сыр в форму под слоем сыворотки.

    13. Ставим сыр под пресс на 30 минут. Постепенно увеличиваем давление для того чтобы не запрессовать сыворотку в сыр.

    14. Переворачиваем сыр, увеличиваем давление и прессуем еще 40 минут.

    15. Переворачиваем и прессуем 6 - 8ч.

    16. Достаем сыр с формы и кладем в рассол. Рассол: 1 литр воды - 200 грамм соли. Солим сыр 12 - 24 ч.

    17. Достаем сыр с рассола, обсушиваем 2 - 3 дня. Температура в помещении должна быть не более 22°С.

    18. Покрываем сыр парафином или воском. Ставим на созревание на 2 - 6 месяцев при температуре 8° - 12°С.?

  • Наличие в магазинах

    Киев, Героев Сталинграда 10аК8

    • Артикул: 34639
    • Стоимость : 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Киев, Сергея Данченко 14

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Киев, Петра Запорожца 28

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Киев, Малышка, 3 (Детский Мир)

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Днепр, ул. Набережная Победы 104а

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Днепр, ул. Паникахи, 15 (2 этаж, ТЦ Терра)

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии

    Днепр, пер. Парусный 19

    • Артикул: 34639
    • Стоимость: 188,1 грн
    • Нет в наличии
  • Наличие на складах

    Склад Днепр

    • Артикул: 34639
    • В наличии

    Склад Киев

    • Артикул: 34639
    • Нет в наличии
  • Доставка и оплата

    Доставка
    • Укрпочта
    • Точка выдачи Rozetka

      Получение заказа в магазинах Rozetka

      Стоимость: 30грн
      Бесплатно от: 500грн
    • Доставка Новой Почтой

      Отправка заказа день-в-день происходит при оплате заказа до 14.00.

      При перемещении товара из магазина - отправка в течении 2-3 дней.

      по тарифам Новой Почты
    • Доставка курьером по Киеву

      Доставка заказа день-в-день происходит при оформлении заказа до 11.00.

      При перемещении товара из магазина - доставка в течении 2 дней.

      Стоимость: 50грн
      Бесплатно от: 400грн
    • Доставка курьером по Днепру

      Доставка заказа день-в-день происходит при оформлении заказа до 11.00.

      При перемещении товара из магазина - доставка в течении 2 дней.

      Стоимость: 50грн
      Бесплатно от: 400грн
    • Самовывоз из магазина (Днепр/Киев)
    Оплата
    • Наличными курьеру

      Оплата наличными курьеру

    • Наложенным платежем

      Оплата наличными на складе Новой Почты

    • Оплата через WayForPay

      Придет ссылка на оплату

    • Терминал в магазине
    • Оплата на сайте (онлайн (Приват24, Apple Pay, Google Pay) )

      Оплата картой онлайн через сервис WayForPay

    • Наличными в магазине
    Возникли вопросы?

    Звоните: (050)363-24-44
    (067)632-32-49
    (093)781-28-36

  • Оставить отзыв
    Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии Вход

Похожие товары

Артикул:
171грн
Артикул:
180грн
Артикул:
200грн
Артикул:
180грн
Артикул:
180грн